Produkty pro pekařská výroba na zakázku (178)

Navrženy, vyrobeny a sestaveny ve Francii, naše stroje jsou certifikovány jako "Origine France Garantie". Jsme jediní francouzští návrháři a výrobci zařízení pro oblast pekařství a cukrářství. Specializujeme se na dresseuse/pocheuse, fonceuse à tarte a vibrační stůl. Naším cílem je ulehčit vám od opakujících se úkolů, přičemž zachováme jedinečnost řemeslné výroby.

Jsme jedinými francouzskými návrháři a výrobci zařízení pro oblast Pekařství-Cukrářství. Specializujeme se na dresseuses/pocheuses, fonceuses à tarte a vibrační stoly. Naším cílem je ulehčit vám od opakujících se úkolů, přičemž zachováme jedinečnost řemeslné výroby.

Fonceuse na koláče FT-250 je stroj, který vám umožní foncovat vaše těsto na různých podkladech, jako jsou formy EXOPAN, hliníkové formy, papírové formy nebo kruhy (neperforované). To vám umožňuje dosáhnout většího pohodlí, kvality a pravidelnosti výroby.

Model GM-400 umožňuje: - Tvarovat a plnit všechny vaše měkké těsta. (větrníky, makronky, pusinky…) stejně jako vaše tvrdá těsta. (sušenky, křehké koláčky, crumble…) - Vkládat vaše těsta do měkkých nebo pevných forem (madeleines, financiers…). - Vstřikovat vaše větrníky, éclairs… - Plnit vaše makronky, citronové koláče… - Naplnit vaše skleničky, skleněné nádoby nebo jiné receptory. A také: - Ušetřit čas a zvýšit pohodlí snížením náročnosti opakujících se úkolů. - Zajistit pravidelnější a kvalitnější výrobu.

Pokud jste zvyklí pracovat s produkty, jako je "macaron", jste si vědomi složitosti jeho přípravy. Díky spolupráci s mnoha cukráři v laboratořích a šéfkuchařem Mathieum Blandinem (Mistr světa v cukrařině v roce 2013) se zrodil nápad na navržení této stroje. Vibrace stroje umožňují, aby se špičky vašich sušenek vyrovnaly, až dosáhnou dokonale zaoblené, hladké a homogenní skořápky. Není již nutné bouchat plechy o dlaně. Je známo, že tato opakující se praxe je zodpovědná za mnohé pracovní úrazy. Vyrobené ve třech modifikovatelných velikostech, vibrační stoly se přizpůsobí vašim potřebám.

Dávkovač STANDARD je stroj na objemové dávkování s kapacitami, které mohou vyhovět všem potřebám cukrářské dílny. Má inovativní design a kompaktní strukturu. Disponuje 2 typy funkcí, manuální nebo sekvenční. Dávkovací pistole Manuální nebo sekvenční režim Více dávkovacích jehel Pedál Napětí: 400 V Výkon: 0,37 kW Hopper: 15 litrů Hmotnost: 35 kg Rozměry: 68 x 28 x 50 H (cm)

Dresseuse MECABISCUIT SMARTDROP vybavená hlavou na merengue a měkké těsto. Je vybavena dotykovým displejem pro řízení pohybů hlavy, dávkování těsta, zpětný chod, vstupy a výstupy pásů atd... Snadné rozebrání pro čištění v myčce nebo v ruce. Dodáváno se 3 tryskami (4, 9 a 11 výstupů) + 1 tryskou na piškot. Průchod desek z boku 400 mm. Rok 2009. Rozměry 110L x 115 x 190H. Hmotnost 200 KG. 220 Voltů. Výkon: 3 kW

Linky na laminaci pro tvrdé sušenky, krekry a podobné produkty podle potřeb zákazníka, technologických vlastností produktů a dostupného prostoru. Rotoděrovací stroj umožňuje automaticky tvarovat krekry a laminované produkty tím, že kontroluje počet vrstev a tloušťku každé vrstvy. Každý parametr laminátoru je nastavitelný. Můžeme nabídnout zakázkové laminovací linky s různými konfiguracemi. Laminátory mohou snížit tloušťku plátu, aby získaly požadovaný produkt. Nastavení tloušťky se provádí ručně pomocí šroubových pouzder ovládaných klikami. Nastavení vlevo a vpravo u kalibra umožňuje lepší kontrolu konečné tloušťky díky gravitačním indikátorům.

Rotující lisovací stroj se používá pro produkty z měkkého těsta. Je vybaven dvěma nezávislými pohony s variabilními rychlostmi, jeden pro drážkovaný válec a formovací válec a druhý pro dopravní pás. Pevný hlavní rám a široký výběr volitelných funkcí zajišťují vysoký výkon pro výrobny sušenek. Stroj je vybaven otočnými koly pro snadný pohyb během čištění a nastavitelnými nohami pro vyrovnání během pracovních sezení. Zařízení pro ruční napínání dopravního pásu a pneumatické zařízení pro centrování dopravního pásu. Krmná násypka může být otočena pro usnadnění čištění a výměny formovacího válce.

Modelový rok 2018 1 Forma pro perforaci o průměru 24 cm 10 perforací za minutu 1 Dvojitá forma pro perforaci o průměru 7 cm 20 perforací za minutu Nerezový stůl na kolečkách

Roger připravuje svůj Speciální Toastový Chléb s mimořádnou péčí při výběru všech ingrediencí. Mouky jsou vybírány pro své organoleptické a chuťové vlastnosti, ale tajemství Biscottes Roger spočívá také v pečení. V jeho otevřené formě může těsto volně kynout, což umožňuje obilninám uvolnit veškerou chuť starého toastového chleba. Speciální Toastový Chléb Složení: Pšeničná mouka (mouka z pšenice, lepek), slunečnicový olej, invertovaný cukr, směs obilnin (žito, ječmen, kukuřice, oves, pšenice, rýže, proso), pekařské droždí, emulgátor: sójový lecitin, sůl, extrakt z ječmenného sladu, sója, len. Vyrobeno v dílně, která používá sezam, vejce a mléčné výrobky. Balení: přibližně 18 plátků na sáček Čistá hmotnost: 300g Nutriční charakteristiky: Průměrná nutriční hodnota na 100g Energetická hodnota: 1724 Kj což odpovídá 408 Kcal Tuky: 6.63 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0.81 g Sacharidy: 72.

Chcete zajistit účinný efekt proti puchýřům s kontrolovaným vzrůstem až 72 hodin? Hledáte kompletní, účinnou, praktickou a vysoce kvalitní řadu zlepšovačů? Chcete optimalizovat pracovní komfort v pekárně se zlepšovači s nízkým prašností? Výkon: Technické centrum Millbäker zajišťuje a garantuje vysokou enzymatickou kvalitu řady RHÉOL. Naše týmy výzkumu a vývoje pracují na zabezpečení a usnadnění každodenní práce v pekárně s zlepšovači na špičkové technologické úrovni. Pravidelnost: Při každé nové sklizni je formulace zlepšovačů RHÉOL přizpůsobena a optimalizována, aby byla zajištěna pravidelnost vašich produktů.

Temperovací stroj Chocotemper 5,5 Kg Temperovací stroj byl používán pouze na výstavách. Rozměry: 480 x 460 x 620 Hmotnost: 52 Kg Výkon: 1,1 Kw

Nosný koš, pro skladování nebo prezentaci baget, pro pekárny a další víceúčelové obchody. Francouzská ruční výroba: záruka kvality. Materiál: Přírodní bílý proutí Vnější rozměry: D.20cm - V.40cm Původ: Francie

Stojan na chléb, pro pekárny nebo obchody s více službami. Materiál: Přírodní bílý loupaný proutí, ratan a dřevo Vnější rozměry: 38 cm x 41 cm x 60 cm Původ: Francie

Obalovací stroj SOLLICH, celý z nerezové oceli, v perfektním pracovním stavu Šířka mřížky: 1800 mm Model: ENROMAT Rok: 2003

Stroj na tvarování/pouštění GM-400 vám nabízí možnost mechanicky tvarovat a pouštět vaše měkké a tvrdé těsto, což vám umožňuje zvýšit komfort při vaší výrobě, a zároveň zvyšuje rychlost a kvalitu.

Model PMC-400 umožňuje: - Tvořit a plnit všechny vaše měkké těsto. (větrníky, makronky, pusinky…) - Vkládat vaše těsto do měkkých nebo pevných forem. (madeleines, financiers…) - Vstřikovat vaše větrníky, éclairs… - Plnit vaše makronky, citronové koláče… - Naplnit vaše skleničky, skleněné nádoby nebo jiné receptory. A také: - Ušetřit čas a zvýšit pohodlí snížením namáhavosti opakujících se úkolů. - Zajistit pravidelnou a kvalitní výrobu.

Hledáte způsoby, jak svým klientům nabídnout praktická, ekonomická a snadno realizovatelná řešení pro oživení jejich produktové nabídky? Chcete získat nové zákazníky nabídkou originálního produktového konceptu? Chcete oživit prodejní místo produkty, které odpovídají aktuálním trendům, ročním obdobím a spotřebitelským trendům?

Dávkovač je nabízen se svými 3 pravidly a různými hladkými a vroubkovanými tryskami pro dávkování tekutých těst. Ideální pro malé produkce Mobilní stroj z nerezové oceli Velmi malé ztráty produktu na dně zásobníku Dávkovač na stole z nerezové oceli Rok: 2008 Napětí: 220 V Výkon: 1 kW

Automatický stroj na výrobu sušenek plněných džemem nebo krémem, různých velikostí a hmotností. Struktura je robustní, vyrobená z anodizovaného hliníku a nerezové oceli. Každý pohyb je řízen motory ovládanými měničem, což umožňuje velmi širokou škálu možných nastavení. Umístění produktu na pásu pece je přesné díky použití mechanické kamery synchronizované s pohybem řezacích membrán. Stroj je také vybaven řezacím drátem, což umožňuje rozšířit sortiment výrobků. Operace vyjímání plnicího bloku a míchačky jsou velmi snadné díky inteligentnímu mechanismu. Dráha plnicí jednotky, od zásobníku po míchačku, je zcela vyrobena z nerezové oceli, stejně jako všechny ochranné prvky, které pokrývají stroj. Rychlost výroby se pohybuje od 20 do 60 úderů za minutu v závislosti na typu extrudovaného produktu.

MAGIC MB2S je jediný stroj na zdobení s 2 zásobníky, který může být vybaven 3D technologií. Je standardně vybaven: 01 hlavou na tvrdé a měkké těsto 01 hlavou na tekuté těsto Automatické nastavení výšky pásu v receptu Zařízení na řezání s několika pravidly s 9 výstupy 02 zařízení pro rotační trysky s pravidlem dávkování 9 výstupů a hladkými a vroubkovanými tryskami. 02 sady trysek z bronzu umožňující výrobu sušenek s motivem Významná sada pravidel s různým počtem výstupů umožňující výrobu produktů jako jsou tartaletky (spodní část tartaletky + nanášení náplně), dvoubarevné sušenky, ... možnost zpracovávat stejný produkt na obou hlavách, čímž se zdvojnásobí výrobní kapacita zdobičky MAGIC MB2S Barevný dotykový displej 15 x 9 cm Stroj může být připojen k internetu pro aktualizaci nových produktů a rychlou diagnostiku v případě servisu Napájení 380 V 2,6 kW Délka: 130 cm Hloubka: 100 cm Výška: 152 cm Hmotnost: 550 kg

Náš pec G68 pro vozíky 60x80 cm je úspěch, který se neustále obnovuje, je ještě kompletnější, rafinovanější a modernější. Už několik let tisíce pekáren v více než 70 zemích volí naše rotační pece G pro pečení svých tradičních PEKAŘSKÝCH A CUKRÁŘSKÝCH výrobků. Skutečný koncentrát technologie a bezpečnosti, je to série spolehlivých produktů, které nabízejí vysoké záruky KVALITY pro nejnáročnější uživatele. Jedná se o KOMPAKTNÍ, MASIVNÍ pece s RAFFINOVANÝM DESIGNEM, ale zároveň FUNKČNÍ, navržené pro usnadnění čištění a běžné údržby (prováděné také samotným operátorem = úspora), vylepšené díky nové spalovací komoře, přepracované s inovativními technologiemi, které nám umožnily dosáhnout optimálních výnosů, překvapivých časů regenerace a průměrných hodnot spotřeby mezi nejnižšími na trhu.

Jednotka na rozprašování oleje vytváří olejovou mlhu nad a pod produktem, takže olej přichází do kontaktu s celým povrchem produktu. Zvedání se provádí pomocí poháněných nebulizačních disků umístěných na horních a dolních stranách dopravníku. Nadbytečný olej je zachycován speciálním okruhem. Kondenzovaný olej je filtrován a znovu používán. Hlavní konstrukce, kryty a bezpečnostní zařízení jsou vyrobeny z nerezové oceli. Dopravník je z nerezové oceli a snadno vyměnitelný. Elektromechanický ovládací panel na palubě. Na výstupu z pece jsou možné různé typy chladicích pásů. V délkách, výškách, zakřivení... vše závisí na dostupném prostoru. Na výstupu z pece po chlazení je možné umístit stohovač, který uspořádá sušenky do řad a na pole, aby usnadnil jejich sběr operátory nebo automatické zásobování jiných strojů.

Dresser MIMAC vybavený řezákem na drát, rotačními zásuvkami, hlavou pro tvrdé a měkké pasty a hlavou pro tekuté pasty. Další fotografie k dispozici na vyžádání.

Všechny naše mixéry byly navrženy pro intenzivní použití. Ať už v cukrářství, pekárně nebo výrobě sušenek, poskytnou vám plnou spokojenost díky své vysoké rychlosti míchání. Všechny části, které přicházejí do kontaktu s produktem, jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304. Standardně jsou dodávány s nádobou, metlou, stěrkou a hákem. Je možné si mixér nakonfigurovat podle svých představ přidáním možností, jako je automatické zvedání nádoby, regulátor rychlosti, adaptér pro menší nádoby, verze z nerezové oceli a mnoho dalších.

Je to ideální horizontální balicí stroj pro dílny, které nemají mnoho prostoru a chtějí provádět malé produkce. Technické vlastnosti - Nakládací dopravník celková délka 1400 mm - Díly v kontaktu s produktem z nerezové oceli AISI 304. - Transport produktů s profilovanými zarážkami z plastového atoxického potravinářského materiálu. - Hřídel pro cívku s kužely - Dopravník pro obalový film nastavitelný - Pohon a sváření filmu se dvěma sadami studených a horkých válců (svařování) - Otáčivé čelisti (prům. 120 mm) pro příčné sváření (maximální výška průchodu produktu 75 mm) - Výstup s dopravníkem pro vykládání zabalených produktů. - Ovládací panel vybavený - termoregulačním zařízením pro teplotu podélných válců a elektronickou příčnou čelistí integrovanou do obrazovky. Hmotnost: 250 kg Instalovaný výkon: 3 kW Délka sáčku s jednou čelistí: min. 80 - max. 400 mm Délka sáčku se dvěma čelistmi: min. 70 - max. 200 mm Maximální šířka sváru: 160 mm Maximální šířka cívky: 380 mm Maximální šířka sáčku: 150 mm Výška sáčku s jednou čelistí: max. 70 mm Výška sáčku se dvěma čelistmi: max. 50 mm Rozměry stroje: 2200 x 800 x 1800H mm Maximální rychlost: 80 cyklů / minutu

Dresovací stůl na výrobu makronek, odpalovaného těsta, plátků sušenek atd... Hlava na tvrdé/měkké těsto Hlava na tekuté těsto Vybaveno dotykovým displejem Nerezový stůl na kolečkách Teflonový zásobník s válci 2 lišty 4 výstupy s teflonovými tryskami 1 dávkovací lišta 6 výstupů na makronky 2 řezačky drátů (4 větve) Rok: 2017 Napájení: 220 V - 1,3 kW Hmotnost: 150 kg

Proces plnění lisovací komory umožňuje provoz s velmi "problémovými" těsty. Všechna těsta, která nelze zpracovat v plničce, řezacím drátu,… (granulární těsto, tvrdé těsto a těsto obsahující inkluze, které mění jeho texturu a strukturu). Tvary sušenek závisí na vzoru vyrytém na lisovacím válci. Tyto tvary lze měnit rychlou výměnou válce. Kontury, velikosti a tvary sušenek si vybírá zákazník; hlavní válec je tedy přizpůsoben podle specifikací, které si zákazník sám určí. Kapacita výroby stroje závisí na velikosti sušenek. Nicméně se pohybuje od 45 do 60 cyklů ve většině případů a je snadno nastavitelná. Hmotnost stroje: 100 kg

ULTRA ML400 je jediná kapslová dresovací stroj, který může být vybaven 3D technologií. Je standardně vybavena: 01 hlavou pro tvrdé a měkké těsto nebo 01 hlavou pro tekuté těsto Automatické nastavení výšky pásu v receptu Řezací zařízení s několika pravidly pro 6 výstupů 01 zařízení pro rotační trysky s dávkovacím pravidlem pro 6 výstupů a hladkými a vroubkovanými tryskami. 01 sada trysek z bronzu umožňující výrobu sušenek s designem Dotykový barevný displej 15 x 9 cm Stroj může být připojen k internetu pro aktualizaci nových produktů a rychlou diagnostiku v případě servisu Napájení 380 V 1,8 kW ​Na přání může ULTRA ML400 přijmout: Funkci 3D, která umožňuje výrobu 3D produktů a psaní textů. Systém membrány s pravidlem 4 výstupy a sadou 4 průměrů trysek. Umožňuje výrobu produktů s MNOHA INKLUZEMI. Délka: 150 cm Šířka: 100 cm Výška: 152 cm Hmotnost: 467 kg